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  • 廚師長(zhǎng) 4-8K元/月
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      會(huì)員等級(jí)

    • 單位性質(zhì): 社會(huì)團(tuán)體
    • 所屬行業(yè):教育/科研/培訓(xùn),旅游/酒店
    • 注冊(cè)資金:100萬(wàn)以下
    • 員工人數(shù):100—200人
    • 成立日期:1999年10月1日
    • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照:
    • 基本信息

    • 職位描述

      工作內(nèi)容:
      1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);
      2、執(zhí)行總部下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;
      3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃;
      4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
      5、保持對(duì)廚房范圍的巡視,對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題,幫助下屬提高工作能力;
      6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
      7、妥善解決各分校對(duì)出品的投訴;
      8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
      9、對(duì)員工食堂菜式的切配、腌制、烹調(diào)、經(jīng)驗(yàn)嫻熟;
      10、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高。

      崗位要求:
      1、有學(xué)生餐飲經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
      2、身體健康、精力充沛,2年以上廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)及連鎖品牌的經(jīng)驗(yàn);
      3、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
      4、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)、對(duì)食堂的成本控制經(jīng)驗(yàn)豐富;
      5、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ);
      6、熟悉電腦辦公軟件者優(yōu)先考慮。

      工資待遇:
      工資面議,待遇從優(yōu)。
      聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)說(shuō)是在云南招聘網(wǎng)上看到的,謝謝!
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