1.遵守公司各項規章制度,服從領導管理,按時上下班；
2. 按照行政部提供的菜譜準備飯菜,保證菜品的質量和效率,計算好當日當餐飯菜的數量,準時開飯,避免出現大量剩菜、剩飯；
3.經常變換花色品種,烹飪方法,掌握好火候,菜品用料、調料恰當,味道適口,做到一菜多種做法,炒菜過程中,每炒完一道菜,隨時保持灶臺干凈衛生,烹調工作結束后,及時將灶臺、地面、廚具清洗干凈,未用完的原材料及時放入冰箱內保鮮,防止變味、變質；
4.工作期間注意個人衛生,需要穿工作服(白色)、佩戴工作帽、口罩,接觸食品要洗手,操作時,嚴格保持衛生要求；
5.盛放菜、飯的容器,必須清洗干凈方可盛菜、盛飯；
6.加工的菜肴必須做到無泥沙、無蟲、無草、無黃葉爛葉和其他雜物；
7.在操作的過程中注意對水、電、氣及調味品、油等原材料的節約；
8.按操作規定使用炊事機械,愛護餐具和廚具,負責碗筷的監督和廚房設備的檢修工作；
9.做好廚具清潔工作,調料擺放整齊,保持區域環境衛生；
10.注意節水、節電、節約煤氣、愛護公物、注意安全,做好防火防盜、防腐工作,做菜所使用的原材料保證新鮮,飯菜做好后防止污染,保證員工吃到的飯菜溫度適宜；
11.嚴格按照飲食衛生要求執行,生熟工具分開使用,每天小掃除,每周一次大掃除,搞好個人衛生養成良好的衛生習慣。12.虛心聽取員工對伙食的意見,研究改善伙食的質量；
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