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  • 餅房主管/廚師 面議
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    • 基本信息

    • 職位描述

      崗位職責:
      1、遵守酒店和部門的各項規章制度、政策和操作規程。
      2、檢查加工機械、設備、爐灶、排風等的運行情況。
      3、協助檢查冰箱和冰庫的存貨,及時安排補充貨源
      4、協助監督和指導下屬員工的出品制作。
      5、正確使用各種設備、用具和用品。
      6、正確使用各種原料、材料。
      7、按分配和要求加工制定西餅、蛋糕、面包等。
      8、檢查每種產品的品質,保證出口符合要求。
      9、及時安排下屬員工補充各種用品、用具。
      10、每晚協助對加工機械、設備、爐灶、排風進行清洗。
      11、定時對冰箱進行清洗。
      12、監督和指導餅工、實習生的工作。
      13、帶領員工清潔餅房崗位的衛生。
      14、協助主餅師進行員工實務工作培訓。
      15、協助其它崗位的工作。
      16、完成上級交辦的其他工作。
      崗位要求:
      1、具備較強的餅房制品制作能力;
      2、具備較強加工機械、設備的操作能力;
      3、具有初中畢業及以上證書或相關烹飪學校證書;
      4、熟悉餅房的工作流程;
      5、熟悉餅房制品的制作的方法;
      6、具備服務意識,具備一定解決問題的能力和領導能力。
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