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                            廚師長
                            
                            

                            
                            
                                6-8K元/月
                            
                            
                                
                                    
                                
                            
                            
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                                昆明水天溫泉洗浴服務有限公司
                                
                            
    
                            
                        
    

                    
    

                    
    
                        
                    
    
                
    
                
    
                    
    
                                  
                         
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                                    基本信息
                                
      
                                
      
                                    
        
                                        
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        工作地點：呈貢區
        
                                        
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        招聘人數：1人
        
                                        
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        性別要求：不限
        
                                        
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        職位類型：全職
        
                                        
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        招聘部門：
        
                                        
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        年齡要求：不限
        
                                        
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        工作經驗：不限
        
                                        
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        學歷要求：不限學歷
        
                                        
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        住宿情況：提供住宿
        
                                        
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                                    職位描述
                                
      
                                
      
                                    
      1.每日參加廚房部的早間例會，記錄內容，遞交本部門的工作報告，匯報有關食品情況及客人的投訴和要求。

      2.制作菜單及菜譜，根據季節變化，不斷推出創新菜及每月(周、日)的特式菜。

      3.協調本部門的內部工作，調動廚師積極性。監督食品質量，充分滿足顧客對食品方面的要求。

      4.分配并監督下級的工作，為其提供一個良好的工作環境。檢查下屬廚師的儀容、儀表及衛生狀況，并負責其考勤。

      5.監督廚房準備工作和起菜的全過程。

      6.制訂和實施廚師培訓計劃。

      7.使用、管理與維護整個廚房設備。下班前檢查所有的水、電、氣、油開關，確保設備的安全。

      8.同采購部門保持密切的聯系，制訂采購計劃，及時提供采購申請單。簽署廚房每日提貨單。

      9.按工作程序做好與餐廳、采購部、庫房部、管事部的橫向聯系，并及時對部門間爭議提出界定要求。

      10.驗收貨品質量和數量，并將其發放到各個班組以保證圓滿完成任務。

      11.全面檢查菜點質量，杜絕不符合規格及質量要求的成品和半成品。

      12.制訂中餐廚房年度工作g標和工作計劃，按月做出預算及月度工作計劃，報批通過后執行。

      13.賓客至上，虛心聽取賓客的意見和要求，設計新穎菜式，滿足賓客的要求。

      14.負責制定中餐廚房的工作程序和規章制度，報批通過后施行。

      15.制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作范圍。

      16.受理直接下級上報的合理化建議，按照程序處理。

      17.向直接下級授權。

      18.負責中餐廚房主管的工作程序的培訓、執行、檢查。

      19.制定中餐廚房崗位技能培訓計劃協助培訓部實施、考核。

      20.了解中餐廚房工作情況和相關數據。

      21.定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。

      22.根據工作需要調配直接下級的工作崗位，報直接上級批準后施行，轉人力資源部備案。

      23.填寫直接下級過失單和獎勵單，根據權限按照程序執行。

      24.審批直接下級上報的過失單和獎勵單，報人力資源部核準執行。

      25.及時對下級工作中的爭議做出裁決。

      26.負責本部門領班級人員任用的提名。

      27.關心所屬下級的思想、工作、生活。
      聯系我時，請說是在云南招聘網上看到的，謝謝！
      
                                
      
                            
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      競爭力分析
      
                                    
      
                                    
      
                                        
      
                                            
                                        
      
                                        
      
                                            
      
                                                
      
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                                                許經理
                                                
                                            
        
                                        
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