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會員等級

單位性質(zhì)：民營企業(yè)
所屬行業(yè)：旅游/酒店
員工人數(shù)：200—500人
營業(yè)執(zhí)照：

招聘職位

項目經(jīng)理/主管茶園管理經(jīng)理美容皮膚科醫(yī)生內(nèi)科主任護理主管/護士長探礦工程師鍋爐工采礦工程師清潔工/保潔員董事長秘書（隨行、外派）假期工西廚廚師設(shè)備經(jīng)理/主管血液凈化醫(yī)生水電工程師硬碳研發(fā)經(jīng)理視頻拍攝剪輯師茶園專員商業(yè)策劃運營總監(jiān) IT 查看更多職位 >>

職位詳情招聘職位（89）

基本信息
- 工作地點：大理市
- 招聘人數(shù)：6人
- 性別要求：不限
- 職位類型：全職
- 招聘部門：
- 年齡要求：24歲以上-50歲以下
- 工作經(jīng)驗：5年
- 學歷要求：不限學歷
- 住宿情況：提供住宿
職位描述

職位要求：

1、對于中餐的粵菜、淮陽菜、滇菜以及西餐有所積累和掌握；
2、具有較高的菜肴研發(fā)、創(chuàng)新意識和悟性；具備營養(yǎng)西餐與食療業(yè)務能力；
3、對成本控制管理、廚房的設(shè)備知識熟悉并了解，有深厚的基礎(chǔ)。了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、及價格規(guī)律。
；
職位描述：
1、根據(jù)公司規(guī)劃，定期組織菜品研究與開發(fā)，并負責完成各類套餐菜品研發(fā)責任指標；
2、負責組織對菜品的設(shè)計和審計工作，不斷了解菜品在市場動態(tài)和動向；
3、熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格。熟悉時令品種，掌握貨源供應質(zhì)量、價格，負責把控菜品出品的研發(fā)、生產(chǎn)成本；
4、精通烹飪知識，通曉食品生產(chǎn)加工過程，按工序工藝要求，妥善安排各個環(huán)節(jié)的工作。善于發(fā)現(xiàn)出品方面的問題，能正視問題，解決問題；
5、制定廚房管理制度、服務標準、操作規(guī)程，制定各崗位職責，了解各崗位人員的技術(shù)水平和專長，合理安排工作崗位，確保廚房工作的安全正常運作；
6、制定烹飪技術(shù)的培訓計劃，親自負責培訓工作，提高廚師的技藝．保持公司生產(chǎn)的餐飲特色；
7、親自負責對主要業(yè)務骨干的招聘，想辦法引進有一定客戶支持的有專長的技術(shù)人才，關(guān)心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導和幫助，負責調(diào)動所屬員工的積極性；
8、負責對公司廚政管理制度執(zhí)行情況進行監(jiān)督和糾正；
9、完成上級交辦的工作，及時匯總所有廚部的工作情況及研發(fā)進度。將廚部有關(guān)資料、數(shù)據(jù)存檔。
聯(lián)系我時，請說是在云南招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！
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- 聯(lián)系人：蒼海覓蹤行政人事部
- 電話： [ 查看 ]
- 工作地址：大理市開發(fā)區(qū)滿江片區(qū)機場路上班路線查詢
溫馨提示：以任何形式向勞動者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國勞動法》，請求職者提起注意并加以甄別。
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