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廚師/廚師長 4.5-6K元/月
麗江麗志聞達(dá)會(huì)展服務(wù)有限公司

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1周前

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會(huì)員等級(jí)

單位性質(zhì)：民營企業(yè)
所屬行業(yè)：旅游/酒店,公關(guān)/市場(chǎng)推廣/會(huì)展
注冊(cè)資金：
員工人數(shù)：100—200人
營業(yè)執(zhí)照：

招聘職位

廚房主管/副廚師長前廳經(jīng)理/前廳主管廚師/廚師長店長/副店長工程部經(jīng)理設(shè)計(jì)師

職位詳情招聘職位（6）

基本信息
- 工作地點(diǎn)：古城區(qū)
- 招聘人數(shù)：3人
- 性別要求：不限
- 職位類型：全職
- 招聘部門：
- 年齡要求：25歲以上-40歲以下
- 工作經(jīng)驗(yàn)：3年
- 學(xué)歷要求：高中以上
- 住宿情況：
職位描述

負(fù)責(zé)餐飲公司旗下珮姐老火鍋、魚夫魚仔、香村老漢木桶魚、小漁歌木桶魚工作：
1、必須熟悉并掌握店內(nèi)水電路及廚房設(shè)備使用、維修、保養(yǎng)知識(shí)。
2、必須熟悉并掌握食品安全、安全生產(chǎn)規(guī)范,每日下班安全生產(chǎn)檢查，及時(shí)關(guān)火、關(guān)電、關(guān)氣等，并上傳群內(nèi)檢查圖片。
3、負(fù)責(zé)廚房部門出品制作及日常營運(yùn)管理工作，保證廚房部門按公司標(biāo)準(zhǔn)良性運(yùn)營，以高品質(zhì)（含速度、準(zhǔn)確性和質(zhì)量）的出品讓顧客滿意；
4、協(xié)助店長管理好后廚工作，嚴(yán)格把關(guān)好食品的出入庫、食品質(zhì)量。
5、執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
6、積極做好店內(nèi)菜品的研發(fā)工作；
7、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃，并拆分到各崗位執(zhí)行；
8、對(duì)門店整體的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)主要責(zé)任；
9、團(tuán)結(jié)后廚人員工作，保持對(duì)廚房范圍的不定期巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
10、嚴(yán)格做好餐廳食品原料的管理，嚴(yán)格控制進(jìn)貨渠道，供貨商資質(zhì)資料的索要并記錄臺(tái)賬，所有食品必須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本，嚴(yán)格按總部的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行操作流程及工藝；
11、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
12、保持對(duì)廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提升工作能力；
13、管理好餐廳各種物品，簽署后廚部各種用品的領(lǐng)用單、損耗報(bào)告單等。協(xié)調(diào)工程部對(duì)后廚設(shè)備的維修、保養(yǎng)工作，以保證餐廳的正常運(yùn)行。
14、對(duì)每日店內(nèi)到貨、品質(zhì)、數(shù)量進(jìn)行嚴(yán)格把控，不能營私舞弊。
15、非工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房。
16、協(xié)助店長做好后廚的服務(wù)工作及店長安排的其他工作任務(wù)。
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說是在云南招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！
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- 工作地址：祥和商業(yè)廣場(chǎng)沃爾瑪片區(qū) 上班路線查詢
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