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  • 廚師/廚師長 4.5-6K元/月

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    • 基本信息

    • 職位描述

      1)熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術,要求色、香、味、形符合質量標準,重點掌握川菜、滇菜,及地方特色菜肴;
      2)在菜肴烹飪過程中,嚴格按照操作規程,同時,要針對客人不同的飲食習慣隨時改變烹飪操作;
      3)烹調時應注意個人衛生,接觸食品要洗手,操作時,嚴格掌握衛生要求;
      4)計劃用料,精工細作,提高烹調技術,改善制作方法,做到色、香、味俱佳;
      5)協助餐飲主管做好工作,參與菜譜的制定;
      6)負責帶領其它人員搞好食堂衛生;
      7)節約用電用水,做好防火、防盜、防食物中毒工作;
      8)確保餐廳、廚房、庫房的安全;
      9)負責完成公司交給的各項任務;
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