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  • 前廳經(jīng)理 6.5-13K元/月
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    • 基本信息

    • 職位描述

      崗位職責(zé):
      1. 負責(zé)前廳的整體運營管理,加強對餐廳各類物品的管理,掌控和控制各類非主營物品和一次性用品的使用情況,減少費用開支和物品的損耗;
      2. 指導(dǎo)和監(jiān)督完成餐廳日常經(jīng)營工作,確保員工的工作執(zhí)行和服務(wù)質(zhì)量達到要求。安排員工的工作任務(wù),并監(jiān)督員工的工作表現(xiàn);檢查員工的出勤狀況、儀容儀表和員工的每日工作狀態(tài);
      3. 負責(zé)管存公司財產(chǎn)物品(餐具、單據(jù)、電器等),做好記錄,每月對所使用物品盤點,保證餐廳各項物品、用具供應(yīng)正常,及時匯報維修;
      4. 確保門店十項承諾的施行,保持良好的服務(wù)態(tài)度和形象。解決客戶投訴和問題,并與客戶保持良好的溝通和關(guān)系;
      5. 梳理服務(wù)中的話術(shù)指導(dǎo)和存在問題的復(fù)盤,分配接待時段的銷售服務(wù)區(qū)域劃分責(zé)任人的落實,并根據(jù)每月管理公司制定的服務(wù)目標(biāo)將好評任務(wù)分配到個人;
      6. 領(lǐng)導(dǎo)儲備經(jīng)理和小組長以及全體銷服人員對餐廳服務(wù)質(zhì)量進行嚴(yán)格的把控,把好餐廳的每一個服務(wù)質(zhì)量關(guān),避免差評的出現(xiàn);
      7. 負責(zé)餐廳的安全和衛(wèi)生管理工作,確保餐廳的設(shè)備、環(huán)境和員工的安全。遵守相關(guān)的安全和衛(wèi)生法規(guī),并定期進行檢查和維護;
      8. 前廳所有人員的調(diào)度,餐中、餐后的桌面、地面的清理工作監(jiān)督以及檢查計時器的上桌情況,進行不定時的詢臺,客戶的深度維護推進;
      9. 主持餐前、餐后例會,抽查屬下對當(dāng)天供應(yīng)品種認(rèn)識,檢查儀容、儀表、火機、筆等是否符合公司要求;
      10. 熱情接待新、老顧客,推薦和介紹菜式,督導(dǎo)員工做好各項服務(wù)工作,井留意工作速度,保證出品服務(wù)工作順利進行;
      11. 加強現(xiàn)場管理,營業(yè)時間做好顧客回訪,及時發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問題;
      12. 遇到客訴問題主動與客戶溝通,妥善處理客人的投訴問題,不斷提高服務(wù)質(zhì)量;
      13. 根據(jù)個別客人個人提出的特殊要求,上報上級協(xié)助與總廚商議,保證以客戶為中心;
      14. 定期召開周例會,匯總本周服務(wù)和出品方面以及各個環(huán)節(jié)的不足,討論出解決方案;
      15. 配合上級組織對員工的各類培訓(xùn)工作,至少2次組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能和技巧,對員工進行推銷意識和服務(wù)意識的培訓(xùn),并做好每月的考核工作;
      16. 參加管理公司召開的各類相關(guān)會議,帶領(lǐng)團隊完成公司下達的各項KPI任務(wù);
      17. 組織每天的5-10分鐘前廳和后廚的交流會;
      18. 檢查好結(jié)束營業(yè)后的水電開關(guān)情況,并及時準(zhǔn)確的將各類小結(jié)發(fā)至相關(guān)群。
      任職條件:
      1. 遵紀(jì)守法,品質(zhì)正直,對公司忠誠,以客戶為中心;
      2. 具備較高的工作責(zé)任感、主動性和團隊合作精神;
      3. 具備出色的領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通能力和組織能力
      4. 具備食品行業(yè)的知識和經(jīng)驗,確保前廳運營,提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),獲得客戶的滿意度;
      5. 工作技能:時間管理、抗壓管理、情緒管理等方面的能力;
      6. 具有團隊協(xié)助精神、工作高效,服務(wù)意識強,有敏銳的洞察力,隨機應(yīng)變能力強;
      7. 具有較好的表達能力和溝通能力,高中及以上學(xué)歷。
      8. 3年以上前廳服務(wù)管理經(jīng)驗,25-35歲
      福利待遇:
      基礎(chǔ)薪資+全勤400+績效提成 綜合性薪資(6500-14000元/月)
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